Flan exotic

Ingrediente:
Ingrediente pentru 4 portii:
» 10 g gelatina;
» 2 fructede mango;
» cca 250 ml nectar de fructe exotice;
» 1 plic zahar vanilinat;
» suc de la o lamaie;
» 1 papaia coapta;
» 150 g mascarpone;
» 3 linguri lichior de migdale;
» scrotisoara macinata;
» 1 lingura fistic tocat.

Mod preparare:
Etapa I: Se inmoaie gelatina. Se decojesc fructele de mango: pulpa se desprinde de pe sambure, se taie cuburi si se paseaza. Se completeaza un volum de 500 ml, adaugandu-se nectar. Se inglobeaza zaharul vanilinat si cu sucul de lamaie.
Etapa II: Se dizolva gelatina si se inglobeaza in piureul de fructe. Compozitia se pune in 4 forme clatite cu apa rece, se acopera si se lasa la rece 4 ore.
Etapa III: Se taie papaia si se scoate samburele. Fructul se decojeste si se taie felii. Se amesteca mascarpone cu lichior si scortisoara.
Etapa IV: Se rastoarna flanul si se asaza alaturi sos si papaia. Se presara fistic.

Timp: preparare - 30 minute; rece - 4 ore.

Valoare calorica:
Atentie, fructele de mango trebuie sa fie coapte: ele vor avea culoarea portocaliu-galbuie, vor ceda usor la presiune cu degetul si vor mirosi placut.