Pere cu scortisoara

Ingrediente:
Ingrediente pentru 4 portii:
» 1/2 l vin alb;
» 3 linguri zahar;
» 1 baton de scortisoara;
» 1 varf de cutit nucsoara macinata;
» 1 varf de cutit piper proaspat macinat;
» 1 coaja de lamaie taiata fin;
» 4 pere coapte;
» 4 linguri smantana, optional.

Mod preparare:
Etapa I: Intr-o cratita mica, se da in fiert vinul cu zahar, scortisoara, nucsoara, piper si coaja de lamaie.
Etapa II: Intre timp, se curata perele de coaja (nu li se rupe codita) si se indeparteaza cotorul, cu un instrument special.
Etapa III: Se pun perele in vin, se reduce focul si se fierb perele, culcate, circa 20 de minute, pana s-au inmuiat. Dupa ce s-a scurs jumatate din timp, se intorc perele pe partea cealalta.
Etapa IV: Se ia cratita de pe foc. Se scot perele cu o spumiera si se aranjeaza pe o farfurie, cu coditele in sus. Siropul se strecoara si se toarna peste pere. Perele se pot lasa sa se raceasca putin si se pot garnisi cu cate o lingura de smantana.

Timp: preparare - 10 minute; coace - 22 minute.

Valoare calorica:
1 portie: 213 kcal; 895 kJ; 1g proteine; 34g glucide; 0g grasimi; 0mg colesterol; 4g sodiu.

Mod de servire: Daca doriti ca desertul sa fie mai consistent, puteti servi aceste pere cu cate o cupa de inghetata de vanilie.