Prajitura cu cocos

Ingrediente:
Ingrediente pentru 9 bucati:
» unt pentru tava;
» 2 oua;
» 200g zahar;
» 150g faiana;
» 1 lingurita praf de copt;
» 125ml lapte;
» 60g unt sau margarina;
» 75g zahar brun;
» 75g fulgi de cocos.

Mod preparare:
Etapa I: Se incinge cuptorul la 175ºC. Se unge o tava dreptunghiulara cu lungimea de 22 cm. Se bat ouale spuma cu mixerul la viteza maxima. Se adauga incet zaharul si se mai amesteca 5 minute la o viteza medie, pana cand compozitia devine mai deschisa la culoare si mai afanata. Se adauga faina si praful de copt si se amesteca la o viteza mica, pentru a se obtine un aluat legat.
Etapa II: Se incalzeste intr-o cratita mica laptele cu 10g unt, pana cand s-a topit untul. Se toarna laptele peste aluat si se framanta ca sa se uniformizeze. Se pune aluatul in tava pregatita si se coace 25-30 de minute pana cand, daca introduceti o scobitoare in mijloc, nu se lipeste aluatul pe ea. Se scoate prajitura de la cuptor, se stinge sursa de caldura inferioara, iar cea superioara se muta la 250ºC.
Etapa III: Pentru topping se amesteca zaharul brun cu untul ramas, pana cand se obtine o compozitie omogena. Se adauga fulgii de cocos.
Etapa IV: Se intinde compozitia pe prajitura si se coace 1-2 minute la o distanta de 10 cm fata de sursa de caldura, pana capata o culoare rumena. Se taie prajitura in 9 bucati patrate si se serveste calda.

Timp: preparare - 15 minute; coace - 30 minute.

Valoare calorica:
1 bucata: 316 kcal; 1327 kJ; 4g proteine; 43g glucide; 14g grasimi; 91mg colesterol; 68mg sodiu.