Prajitura cu nuci americane

Ingrediente:
Ingrediente pentru 20 portii:
» unt pentru uns tava;
» 300g faina;
» 225g zahar brun;
» 200g unt moale sau margarina;
» 125g nuci americane (Pekan) maruntite;
» 75g ciocolata amaruie;
» 1 lingura apa.

Mod preparare:
Etapa I: Se incinge cuptorul la 175º C. Se unge o tava (25 x 36 cm). Se amesteca intr-un castron faina, 150g zahar brun si 100g unt.
Etapa II: Se asaza aceasta compozitie pe fundul tavii, uniform si apasat, sub forma de blat. Deasupra se presara nucile. Se topesc intr-o craticioara restul de unt si cel de zahar, la foc potrivit, amestecand incontinuu, pana cand incepe sa clocoteasca. Se lasa sa fiarba 1 minut, amestecand mereu.
Etapa III: Se toarna zaharul ars uniform peste nuci. Se tine circa 20 de minute la cuptor, pana incepe sa clocoteasca la suprafata si capata o culoare aurie.
Etapa IV: Se asaza doua craticioare una intr-alta pentru o baie de aburi, in cea de jos se da apa in fiert. Se reduce focul. Intre timp se rupe ciocolata bucati si se topeste in cratita superioara.
Etapa V: Se picura ciocolata peste prajitura cu ajutorul unei furculite. Se lasa sa se raceasca, apoi se taie in 20 de bucati si se serveste cat e calda.

Timp: preparare - 15 minute; coace - 20 minute.

Valoare calorica:
1 bucata: 238 kcal; 1000 kJ; 3g proteine; 23g glucide; 15g grasimi; 26mg colesterol; 29g sodiu.