Rulda cu crema de lamaine

Ingrediente:
Blat:
» 5 oua;
» 5 linguri cu zahar;
» 5 linguri cu faina;
» 2 linguri cu apa.

Crema:
» 200 g unt;
» 150 g zahar pudra;
» 250 ml lapte;
» doua linguri cu faina;
» zeama de la o lamaie.

Mod preparare:
Albusurile se bat bine cu zaharul. Galbenusurile se freaca cu un praf de sare, cu faina, apa si se toarna peste albusurile batute spuma. Cand compozitia s-a omogenizat bine se toarna intr-o tava unsa si tapetata cu faina. Se coace la foc potrivit.
Pentru crema se amesteca pe foc laptele cu faina, pana se ingroasa. Cand s-a racit se amesteca si cu untul care a fost frecat bine cu zaharul pudra. Se picura putin cate putin zeama de lamaie, pana se omogenizeaza bine.
Dupa ce blatul s-a racit se unge cu crema de lamaie si se ruleaza.

Timp: preparare - 1 ora.

Recomandare:
Se poate imbraca in nuca de cocos sau zahar pudra.