Sorbet de mango

Ingrediente:
Ingrediente pentru 4 portii:
» 100 g zahar;
» 1 lingurita de esenta de vanilie;
» 1/2 lingurita de scortisoara;
» 2 fructe de mango;
» zeama de la o lamaie;
» frunze de menta pentru ornat.

Mod preparare:
Etapa I: Se pun la fiert 150 ml de apa cu vanilie, scortisoara si zahar, amestecand continuu. Se lasa pe foc pana se obtine un sirop gros.
Etapa II: Se spala fructele de mango si se taie cateva felii subtiri, care se pastreaza pentru ornat. Restul fructelor se cojesc. Li se indeparteaza samburii, iar partea carnoasa a fructului se face piure. La aceasta se adauga zeama de lamaie si, treptat, siropul de zahar.
Etapa III: Se toarna sorbetul de mango intr-un castron si se introduce in congelator circa 4 ore. Aproximativ o data la jumatate de ora se amesteca puternic cu telul in sorbet.
Etapa IV: Se lasa sorbetul sa se topeasca putin, se introduce intr-o punga cu dispozitiv in forma de stea si se toarna in pahare racite. Se decoreaza cu felii de mango si cu frunzulite de menta.

Timp: preparare - 20 minute; rece - 4 ore.

Valoare calorica:
O portie contine circa 180 calorii.