Miere

 - Este un ingredient traditional pentru prajiturile de casa europene. Turta dulce cu miere este un deliciu irezistibil. La temperaturi inalte se distrug o serie de enzime valoroase din miere, asa ca nu avem de ce sa facem eforturi sa cumparam pentru prajituri mierea cea mai buna si scumpa.
 - Daca vreti sa faceti prajituri cu miere de albine si ea s-a cristalizat in borcan, puneti-l intr-un vas cu apa, pe soba. La cca 40 de grade, miere se inmoaie in borcan. La fel se procedeaza si cu dulceata zaharisita.
 - Calitatea mierii de albine se verifica cu ajutorul unui varf de creion chimic. Daca acesta se dizolva si coloreaza mierea, insamna ca ea este falsificata.
 - Amestecati o jumatate de pahar de miere cu doua linguri de alcool. Daca dupa cateva minute mierea se lasa pe fundul paharului, ea este falsificata.