Tarte cu capsuni

Ingrediente:
Ingrediente pentru 12 bucati:
» 450 g aluat de foi congelat;
» 1 albus;
» 100 g fulgi de migdale;
» 120 g zahar tos;
» 100 g unt;
» sucul de la 3 lamai;
» 2 oua;
» 250 g capsuni.

Mod preparare:
Etapa I: Foile de aluat se desfac, se intind una langa alta si se lasa sa se decongeleze. Apoi se suprapun si se intind pe planseta. Se decupeaza, cu ajutorul unei forme speciale sau cu buza unui pahar, 12 ovale. Din resturile de aluat se taie fasii care se impletesc cu o coada. Se incinge cuptorul la 200 grade Celsius.
Etapa II: Se bate albusul.Marginile ovalelor se ung cu albus si se asaza de jur imprejur impletiturile de aluat. Se presara deasupra fulgii de migdale si 40 g zahar. Blaturile de tarte se coc pe o tava tapetata cu hartie de copt timp de 7 minute. Se scot din cuptor, se inteapa cu o furculita, ca sa nu se umfle, si se mai dau la cuptor incat 7-8 minute. Se lasa sa se raceasca pe un gratar de bucatarie.
Etapa III: Pentru crema, se bate in bain-marie untul impreuna cu 80 g de zahar, sucul de lamaie si ouale. Crema de lamaie se ia apoi de pe foc si se bate intr-o baie de apa rece pana ce se raceste.
Etapa IV: Blaturile de tarta se umplu cu crema. Se spala si se curata capsunile, se taie bucati si se orneaza tartele.

Timp: preparare - 45 minute; coacere - 15 minute.

Valoare calorica:
Cca. 370 calorii/bucata.