Tort cu turturi de bezea

Ingrediente:
Pentru cca 16 felii:
» 200 g faina;
» 300 g zahar;
» 2 lingurite praf de copt;
» 150 g unt;
» 4 oua;
» sare;
» 300 ml frisca;
» 750 g branza de vaci;
» 1 lingura de suc de lamaie;
» 1 1/2 plic praf de budinca de vanilie;
» 4 linguri gem de caise;
» 1 lamaie verde (lime).

Mod preparare:
Etapa I:  Se framanta un aluat fin de faiana, 80 g de zahar, praf de copt, 100 g bucatele de unt rece, 1 ou si 1 praf de sare. Se acopera si se da la rece 30 minute.
Etapa II:  Cuptorul se incinge la 100 grade Celsius. Se separa restul de oua, se topeste restul de unt si se bate frisca. Se amesteca branza de vaci cu suc de lamaie, 150 g zahar, unt, praf de budinca, galbenusuri si un praf de sare. Se inglobeaza frisca.
Etapa III:  Se intinde o foaie de aluat si se taie in cerc (33 cm); se aseaza intr-o forma unsa si se ridica marginea. Blatul se inteapa cu o furculita. Se introduce umplutura si se niveleaza. Se coace 45 minute.
Etapa IV: Se bat albusurile cu zahar. Se introduce aluatul de bezea in sprit si se fac bezele cu mot pe tortul fierbinte. Se mai coace cca. 20 minute. Se lasa sa se racoreasca. Se ung marginile tortului cu gem topit. Se spala lamaia verde cu apa fierbinte, se rade coaja si se taie jumatati de felii care se aseaza pe marginile tortului

Timp: preparare - 45 minute; coacere - 65 minute.