Tort multicolor de fructe

Ingrediente:
Ingrediente pentru 16 felii:
» 100 g unt;
» 250 g zahar;
» 2 zahar vanilinat;
» 250 g faina;
» 1 plic praf de copt;
» 1 ou;
» 2 lingurite cacao;
» 2 linguri gem de caise;
» 15 g gelatina;
» 400 g branza de vaci;
» 2 linguri suc de lamaie;
» 6 linguri vin alb;
» 200 g iaurt;
» 200 ml frisca;
» 400 g fructe asortate (kiwi, ananas, cirese, mandarine);
» 1 plic glazura transparenta pentru tort;
» 4 linguri fulgi de migdale.

Mod preparare:
Etapa I: Se framanta un aluat din fulgi de unt, un plic zahar vanilinat, 150 g faina si 1/2 plic praf de copt. Se infasoara in folie si se da la frigider.
Etapa II: Cuptorul se incinge la 175 grade Celsius. Se amesteca oul cu 3 lingui apa, 75 g zahar si un plic zahar vanilinat. Se adauga 100 g faina amestecata cu 1/2 plic praf de copt si cacao. Aluatul se asaza in forma unsa; se coace 20 minute. Se lasa sa se raceasca.
Etapa III: In aceeasi forma, unsa, se intinde aluatul de la frigider. Se coace 10 minute. Se lasa sa se raceasca. Se unge cu gem si se asaza deasupra blatul cu cacao.
Etapa IV: Se amesteca branza de vaci cu 135 g zahar, suc, vin si iaurt. Gelatina se dizolva si se inglobeaza cu branza. Se da la frigider; cand incepe sa se lege, se inglobeaza frisca batuta. Crema se asaza pe blat si se da la rece 3 ore.
Etapa V: Se asaza bucatile de fructe. Se prepara glazura dupa intructiuni, se toarna peste fructe si se lasa sa se intareasca; se presara migdale pe margini.

Timp: preparare - 40 minute; coacere - 30 minute; racire - 3 ore.

Recomandare:
Praful intaritor, zahar si zahar vanilinat, se adauga treptat in frisca si se inglobeaza usor, pentru a nu se forma cocoloase neplacute.